G Cake Revolution 烘焙日誌

利用巧克力豆拼貼在水滴狀的餅乾上，就成了可愛的刺蝟餅乾。

食譜參考：ハリネズミのチョコチップクッキー・レシピ
http://ameblo.jp/chottono-kufu/entry-10563159964.html

餅乾底材料：

無鹽奶油 --- 50g

細砂糖 --- 50g

蛋黃 --- 1顆

低筋麵粉 --- 120g

裝飾材料：

巧克力豆 --- 適量

巧克力磚 --- 適量

步驟做法(餅乾)：

1. 無鹽奶油放置室溫軟化，低筋麵粉過篩。

2. 將無鹽奶油和細砂糖用打蛋器拌勻打至泛白狀態，雞蛋液分次加入拌均勻。

3. 將過篩的低筋麵粉分次加入，使用刮刀或手按壓混合成團狀。冷藏15-30分鐘

4. 取適量的麵糰，捏揉成水滴狀

5. 放入已預熱到180度C的烤箱中，烘烤15-20分鐘。(約10分鐘左右可將烤盤調頭，餅乾上色較為均勻)。餅乾出爐放涼，待裝飾。

步驟做法(裝飾)：

1. 將巧克力磚切塊隔水加熱，餅乾沾上少許融化的巧克力

2.一顆一顆貼上巧克力豆 

  如果懶得一顆一顆黏上，可用「沾」或「撒」的方式加上巧克力豆。

3. 黏完之後，稍微等巧克力凝固，巧克力豆較不會滑動

4. 用融化的巧克力畫上表情

待乾之後，包裝入袋即可。

巧克力餅乾吃起來口感挺酥脆的！

※ 小提醒

巧克力豆雖然用「沾」或「撒」的方式比較快，但成品比較沒那麼漂亮。

如果比較在意外表，建議還是一顆一顆慢慢黏上。