這是在日本網站上看到的造型麵包
加上一些小裝飾,麵包也能很有造型
早餐再夾些炒蛋、生菜
就是色香味俱全的一餐了
配方參考carol的免揉麵包
http://caroleasylife.blogspot.com/2007/07/blog-post_30.html
此篇的狗狗造型麵包參考
いぬパン 舌を出した子犬
http://cookpad.com/recipe/1901239
材料:
[麵糰]
高筋麵粉 --- 300g
鹽 --- 少許
速發酵母 --- 1/2茶匙
水 --- 225g
無鹽奶油 --- 15g
[裝飾]
耐高溫巧克力豆 --- 少許
蔓越莓乾 --- 少許
[夾餡]
熱狗 --- 4~5根
生菜沙拉 --- 適量
炒蛋 --- 適量
A. 步驟(麵團):
1. 先將高筋麵粉、速發酵母、鹽、水混合均勻,再加入溶化的無鹽奶油拌勻。
2. 麵糰不用取出鍋子,在鍋子上蓋上一層保鮮膜,冷藏或常溫發酵一天
(我是晚上發酵,隔天一早就開始操作使用,大概只發酵12小時,所以比較黏手,操作前多加了30g的高筋麵粉)
3. 麵糰分別分割60g跟80g各4個,滾圓後,鬆弛15分鐘。
B. 步驟(吐舌頭的狗狗):
1. 在7-11買的熱狗大小,剛好很適合來做這次的狗狗麵包
(大亨堡的熱狗太大了,比較不適合)
2. 將1-2根熱狗切片備用
3. 取60g麵糰桿平,在上方稍微切出1公分左右的切口
4. 放上一片熱狗切片
5. 對折一半後,在兩旁各切兩刀當狗狗的耳朵
6. 貼上兩顆巧克力豆當眼睛,一顆蔓越莓乾當鼻子。
就可放入烤盤做第二次發酵(1小時)
C. 步驟(咬著熱狗的狗狗):
1. 取80g麵糰桿平
2. 對折一半,像刈包的樣子
3. 兩旁各切兩刀當狗狗的耳朵
4. 貼上兩顆巧克力豆當眼睛,一顆蔓越莓乾當鼻子。
就可放入烤盤做第二次發酵(1小時)
D. 步驟(小豬):
1. 將其中一個80g麵糰用來做成小豬造型
取一小糰麵糰,加入少許的紅麴粉,就可製作小豬的鼻子跟耳朵
整型後的麵糰做二次發酵1小時。
烤箱預熱180度C,烘烤15分鐘即完成
《咬著熱狗的狗狗》
將麵包剖半,加入自己喜愛的配料,及完成。
CookPad網站上,還有更多可愛的造型麵包喔~
http://cookpad.com/articles/82
http://cookpad.com/recipe/1196284/tsukurepos?page=6
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